以美食之名治愈拉斯维加斯——Cure Las Vegas with taste food

What happens here，Stays here。众所周知，前不久拉斯维加斯经历了一场令人伤痛的事件，一群群金毛狗狗们作为最可爱的安慰者，依偎在我们身边，治疗着人们受伤的心灵。当然其实大家也别忘了另一个可以治愈我们心灵的方法——美食。就让我们重新踏上这片美丽的黄金城，以美食的名义，再次唤起这座城市的绽放。

这座美国内华达州最大的城市，不仅是世界知名的度假胜地之一，还有着“结婚之都”、“娱乐之都”的盛名。加长林肯在大道上飞驰，直升飞机在空中游弋，这里有逛不完的奢侈品，看不完的表演秀，数不清的赌场，更聚集了全球的饕餮美食。在以奢华享受著称的沙漠之城，无论是米其林级别的法餐、名厨主理的意菜、all-you-can-eat的自助餐，还是价廉物美的快餐，都值得全世界的游客所期待。

纸醉金迷，狂野不羁的Vegas、这个世人眼中的不夜城，值得被世界温柔以待。

Joël Robuchon Restaurant：全球知名米其林星级法式盛宴

虽然米其林已经多年不在拉斯维加斯设榜，但MGM Grand酒店内的Joël Robuchon Restaurant始终是美国各大美食杂志心中的无冕之王，被《Gourmet》评为全美Top 3餐厅。拥有全世界米其林星星数最多的Robuchon（超过30个，当然也包括在上海外滩18号的二星卢布松）被称为“世纪大厨”，在全世界拥有13家餐厅，其中香港、澳门、新加坡、东京的都是米其林三星，而纽约的同名餐厅今年即将重新开业。

2016年人气网剧《东京女子图鉴》的女主角绫曾说：“30岁前女生一定要去东京惠比寿的Joël Robuchon Restaurant约会一次。”虽然这番言论充满都市欲望，却也折射出餐厅在日本饕客心中的地位。

Joël Robuchon Restaurant隐秘在art-deco联排别墅中，水晶吊灯、紫罗兰落地窗帘、大理石地板，低调而奢华。餐厅几乎重新定义了赌城的餐饮业，曾被评为米其林三星、福布斯五星、获得Wine Spectator年度大奖。如果你想在拉斯维加斯享用一顿难忘的晚餐，绿荫环绕的花园露台则是最浪漫的存在。

秋季菜单选用新鲜食材，捕捉当季精华，强调天然风味，把新美式与传统法餐相结合；17道菜的chef tasting menu虽价格不菲（约435美金/人），但精心设计的每道菜式有着令人惊艳的创意，从开胃菜到甜品都是视觉与味蕾的饕餮盛宴。经典Le Caviar（鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻）彰显Robuchon美食帝国的经久不衰。

相对休闲的L'atelier De Joël Robuchon同在MGM Grand酒店，红黑撞色的餐厅摩登感十足，主打日风的创意法式小食，你可以坐在吧台近距离欣赏“厨师秀”。

Tips：餐厅只提供晚餐，需提前预定

菜系：French（法餐）

地址：3799 Las Vegas Blvd South Las Vegas, NV 89109

电话：702.891.7358

Gordon Ramsay Steak：地狱主厨的惠灵顿牛排

电视剧《好先生》带火了惠灵顿牛排，这道剧中孙红雷尝试了N次的英国名菜究竟有多难我不得而知，但看过美食真人秀《地狱主厨》的小伙伴肯定知道roasted beef wellington可是名厨Gordon Ramsay的拿手菜。

三分熟的菲力牛排鲜嫩多汁，被酥脆金黄的pastry紧紧包裹；纵向切开后是别样的层次感：贴着牛肉的芥末酱与香气四溢的菌菇泥(Duxelles)在舌尖起舞，浓郁咸香的帕尔玛火腿口感细腻，深秋的栗子和白松露带来圣诞的欢愉；再配一杯波尔多或勃艮第的干红，地狱主厨果然名不虚荣。

Chef Ramsay在赌城有三家餐厅，每间都贴着主厨的巨幅照片（也是足够自恋），位于Paris酒店的steakhouse偏fine-dining风，而Caesars Palace酒店的Pub & Grill主打英伦酒吧风 ，而在Planet Hollywood 酒店的火焰汉堡则更轻松随意。总之，无论是经典正餐还是休闲简餐，总有一款适合你。

今年是Gordon Ramsay Steak在拉斯维加斯开业的第五个年头，期间获得AAA四钻餐厅、全美Top 10牛排馆之一、Vgeas最佳甜品等称号，除了惠灵顿牛排外，Iced shellfish platter（冰贝壳拼盘）、Triple seared Japanese A5 Kobe（三煎日本A5和牛），以及Ramsay's legendary sticky toffee pudding（香浓太妃布丁）都是人气菜品。

菜系：Steakhouse（法餐）

地址：3655 Las Vegas Blvd S Las Vegas, NV 89109

电话：8777.346.4642

Oyster Bar：拉斯维加斯唯一24小时营业的海鲜餐厅

一枚拉斯维加斯“土著人”告诉我，其实当地人最爱去Palace Station Hotel吃生蚝。这个隐秘在赌场里只有18个座位的生蚝吧24小时营业，排队1-2小时是常态，人气可见一斑。而好几次有些食客凌晨四点“错峰”就餐发现竟然还有十多人排队时，我们是不是只能感叹Vegas真是个不夜城……

这里虽然叫Oyster Bar，但生蚝的选择并不多，慕名而来的食客一般会点一打被誉为“粉钻蚝”的Gold Band Oysters，和一份路易斯安那风的Pan Roast（海鲜炖汤）。

Gold Band Oysters获奖无数，蚝身饱满，纹路细腻，口感顺滑，肉质厚实，口感creamy却有些寡淡，需要蘸较多的cocktail酱才好吃。入口有着淡淡的金属味和甜味。配上一杯白葡萄酒或Gordon Biersch的精酿啤酒都是不错的选择。

比起生蚝，很多人发现Pan Poast才是最人气的“重口味”。你可以在1-10之间选择辛辣度，然后坐在吧台看着厨师把来自旧金山的雪蟹、蛤蜊、鲜虾、扇贝、鱿鱼、贻贝，和鱼排统统扔入蒸汽锅内，淋些白兰地，再加上黄油和辣椒粉，大约15分钟满满一盘最具Cajun风情的“海鲜炖汤”就做好了。倘若再配碗白米饭，鲜到眉毛掉下来！

菜系：Seafood/Bars（海鲜/酒吧）

地址：2411 W Sahara Ave Las Vegas, NV 89102

电话：702. 367.2411

Top of the world：在不夜城之巅的旋转餐厅

Stratosphere Tower是拉斯维加斯最高的建筑，也被称为密西西比河河以西最高建筑。虽然位置稍偏，距离市中心约4公里，但正因如此才能在塔顶鸟瞰整个拉斯维加斯全景。Top of the world旋转餐厅位于800英尺高空（基本和魔都东方明珠旋转餐厅旗鼓相当），每80分钟可360度旋转，整个视野比曼哈顿时代广场的旋转餐厅The View好很多。

餐厅连续21年获得Wine Spectator的卓越大奖，被评为Vegas 2016最浪漫的餐厅之一，你除了可以在此享用美式的fine dining正餐，也可以选择在酒吧区小酌一杯。Top of the world每年还会举办跨年活动，199美金起不仅可以在DJ的音乐声中与好友举杯狂欢，还可以在最美妙的位置欣赏烟花表演。

喜欢冒险的朋友可以去顶楼体验惊险刺激的thrill rides，包含高空转椅、高空俯冲、和高空蹦极三个项目。

菜系：International（国际风）

地址：2000 Las Vegas Blvd. S, Las Vegas, NV. 89104

电话：702.380.7777

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab：最美味的佛罗里达石蟹

这家始于迈阿密的百年餐厅曾接待过许多政要明星，而他们也都是为了Stone Crab（石蟹）慕名前来。据说佛罗里达特产的石蟹是Joe’s餐厅最早开始端上餐桌的，也算是鲁迅先生口中“第一个吃螃蟹的人”吧。

拉斯维加斯的Joe’s在凯撒宫酒店充满欧洲风的The Forum购物区一楼，门口是大大的喷泉，环境十分雅致。餐厅以新鲜的海产和经典美式牛排著称。肉质鲜美的stone rab claws（石蟹钳）、小巧鲜甜的Kumamotos（熊本蚝），以及Dry aged USDA Prime顶级牛肉，都带种old Vegas风情。

菜系：Seafood/Steakhouses（海鲜/牛排馆）

地址：3500 Las Vegas Blvd S Ste R-05 Las Vegas, NV 89109

电话：702.792.9222

Bacchanal Buffet：专属拉斯维加斯的自助餐文化

虽然有些人认为吃自助餐这件事儿有些过时，但来拉斯维加斯不吃一顿buffet绝对是一场不完整的旅行。

被USA Today评为拉斯维加斯最佳自助餐的Bacchanal Buffert在2012年花费1亿美金重新打造了一个颇具时尚感的用餐环境。9个不同的用餐区域每天由15名厨师提供500多种各国美食。根据季节不同，餐厅每天会有15道chef's specials（厨师特色菜），如果在Bellagio逛累的不妨去The Buffet at Bellagio补充下体力。

餐厅还有个鱼子酱餐车，周末提供香槟brunch，在“Chef's Table”用餐区不仅可以近距离欣赏厨师烹饪菜肴的过程，还可以烤肉盘和特色甜点。另外The Buffet at Aria的海鲜、The Buffet at Wynn 的环境、Paris酒店Le Village的可丽饼都令全球食客趋之若鹜。

菜系：Seafood/Buffet（海鲜/自助餐）

地址：3570 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, NV 89109

电话：+1-702-7317928

拉斯维加斯的美食实在数不胜数，除了以上介绍的这些，创意日餐Nobu、铁人厨师的Morimoto、伍迪艾伦最爱的Carneiggie Deli、景观颇佳的 Mon Ami Gabi，以及Hot N Juicy的小龙虾（谁说美国人不吃小龙虾），都是不容错过的美味。当然他们除了疗养你的味蕾，同样也是温暖心灵，慰藉精神的最佳伴侣，难道不是么？